Когда нужно класть лук в суп: ошибка большинства хозяек

Кулинария

Многие привыкли во время приготовления супов добавлять лук. 

Но овощ может сильно испортить вкус блюда, если добавить его не вовремя.

Как отмечают кулинары с опытом, если лук нарезать кусочками и предварительно не обжарить, то вкус и аромат значительно пострадают, а сам лук только впитает больше жира, что превратит суп не в самое аппетитное угощение. 

Желательно предварительно обжарить овощ на сковороде, а когда он станет золотистого цвета, то его можно вмешивать к остальным компонентам.

Суп
Фото: © Белновости

При этом важно не пережарить кусочки, чтобы не получить лишнюю горчинку. 

Профессионалы рекомендуют вовремя отказаться от добавления этого ингредиента, если нет времени на предварительную обжарку.

Однако бывают случаи, когда в рецепте нельзя обойтись без лука.

В таком случае овощ лучше добавлять целым до добавления основных ингредиентов. Потом же луковицу лучше достать.
 

Автор: Ольга Котова
связаться с автором
Оцените статью
Новый год 2023 - Кролика