Что добавить в воду при варке говядины, чтобы мясо получилось сочным и мягким: кулинарные хитрости

Кулинария

Сварить сочное и мягкое мясо иногда мешает его возраст и срок хранения. Еще сложнее это сделать, если речь идет о говядине или баранине.

Вот как справляются с задачей опытные кухарки. Можно обойтись всего одной добавкой натурального происхождения – свежей банановой кожурой.

Что будет, если сварить мясо с банановой кожурой

Так можно не просто приготовить мягкое и сочное мясо, но существенно улучшить вкус бульона.

Говорят, что даже старая говядина, которая по существу в вареном виде больше похожа на жесткую подошву, не многим отличается от свежей телятины.

Кастрюля
Фото: © Белновости

Как варить мясо с банановой кожурой

Жесткое мясо при варке с банановой кожурой отлично разваривается и при этом остается сочным и мягким.

Бульон становится необычным на вкус, с интересным ароматом.

Кожуру нужно добавить в кипящую воду на несколько минут, а потом обязательно убрать, не дожидаясь завершения варки.

Хозяйки, опробовавшие лайфхак на практике, уверяют, что так можно сократить время приготовления пищи.

Автор: Игорь Зур
связаться с автором
Оцените статью
Новый год 2023 - Кролика